Amb una doble vessant, teórica i práctica, aquesta obra aporta els coneixements inicials necessaris per a identificar les operacions més significatives i representatives que condicionen les decisions estratégiques de lempresa turística; lestudi de les decisions táctiques i operatives; i lanálisi de la logística, com a funció que determina leficácia amb que poden organitzar se i gestionar se aquests sistemes productius.
